Frutas tropicales: la mejor y más nutritiva forma de sobrellevar la dieta veraniega

Con la llegada del verano y el calor, los expertos recomiendan aumentar el consumo de fruta en la dieta. Y qué mejor manera para hacerlo que probar y aprovechar las cualidades de las nuevas frutas que han llegado a nuestros mercados.

La Organización Mundial de la Salud recomienda tomar, como mínimo, dos piezas de fruta diarias. Sin embargo, sólo el 43% de la población española sigue este consejo. Por eso, con la llegada del verano y el calor, los expertos recomiendan aumentar el consumo de fruta en la dieta. Y qué mejor manera para hacerlo que probar y aprovechar las cualidades de las nuevas frutas que han llegado a nuestros mercados.
/ Autor: ARC

La mayoría proceden de países tropicales y se pueden encontrar todo el año. Uno de los beneficios fundamentales de las frutas exóticas como el maracuyá, el kiwano (fruto silvestre de la misma familia que el melón y la sandía), el physalis (tomatillo o tomate verde), la lima, la papaya o el mango es su contenido vitamínico, principalmente vitamina C y provitamina A (betacaroteno), además de proporcionar fibra que nos ayuda a regular la función del intestino, según explica la profesora Milagros Mateos del Departamento de Producción Animal y Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad CEU Cardenal Herrera.
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Como explica la profesora Mateos del CEU Cardenal Herrera, son frutas “que disponen de un contenido importante de agua (80-95%) que las hace muy apetecibles en época estival, cuando la necesidad de hidratación de las personas es mayor”. En verano, la deshidratación y la sudoración excesiva pueden provocar cefaleas, agotamiento excesivo, calambres y dolor de las articulaciones. Y la fruta, rica en agua, fibra y, sobre todo, vitaminas, ayuda a combatir estos síntomas.
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“Las frutas tropicales presentan una composición acorde a las necesidades de las zonas de las que son originarias, esto es, zonas con elevadas temperaturas y humedad alta” recuerda la experta, quien recomienda como fruta estrella los cocos de agua o cocos inmaduros. Una fruta de este tipo “contiene una especie de ´leche´, con gran cantidad de nutrientes y agua, que incluso se recomienda como bebida para deportistas”.
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Prevención de enfermedades
Las vitaminas que contienen las frutas exóticas son una fuente de salud que ayuda a prevenir algunas enfermedades. Esta afirmación se refiere, fundamentalmente, a los aportes de vitamina A, C y E. Como explica la experta del CEU Cardenal Herrera, “la vitamina A además de ser antioxidante, proporciona una correcta visión, un buen estado de la piel, el cabello y huesos, así como un funcionamiento adecuado del sistema inmunológico”.
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En el caso de la vitamina C “favorece la absorción de hierro consumido en los alimentos, interviene en la formación de colágeno, de huesos, dientes y glóbulos rojos”. Asimismo añade que su consumo habitual se relaciona con una “mayor resistencia del organismo a las infecciones”. Una de las frutas tropicales que mayor cantidad de vitamina C presenta es la guayaba o fruta de la pasión, en la que la vitamina C es aproximadamente unas 3-4 veces mayor que en los cítricos.
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En algunos productos como el aguacate, podemos encontrar vitamina E presente en el aceite del producto. La vitamina E se conoce coloquialmente como vitamina de la juventud por su poder antioxidante. Esta vitamina evita el envejecimiento celular debido a reacciones de oxidación con formación de radicales libres, en nuestro organismo.

Frutas como la guayaba o fruta de la pasión presenta un contenido elevado de Licopeno, que posee propiedades antioxidantes “incluso mayores a las de la vitamina A y E” y actúa protegiendo a las células de los procesos oxidativos que incluyen la formación de radicales libres. Mateos añade que el consumo de frutas tropicales que contengan altos niveles de Licopeno “se asocia a la prevención de cáncer, especialmente al cáncer de próstata”.

Por último, la profesora del CEU Cardenal Herrera recuerda que el consumo de estas frutas supone un aporte importante de fibra soluble e insoluble. La primera está ligada a “la estabilización en los pacientes diabéticos de los niveles de colesterol y azúcar en sangre, mientras que el consumo de fibra insoluble se relaciona con la prevención del estreñimiento, hemorroides y en último caso de cáncer de colón” concluye Mateos.